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饲料中添加剂的作用主要包括提高饲料的营养价值和改善饲料品质，同时促进动物生长、防治疾病等，这些添加剂通常包括维生素、矿物质、氨基酸、酶制剂等营养成分，以及抗菌剂、抗氧化剂、防霉剂等非营养成分，这些添加剂能够确保饲料满足动物的营养需求，提高动物的健康和生产性能。

至于饲料添加剂是否属于化工产品，这取决于具体的添加剂种类，有一部分饲料添加剂，如合成氨基酸、某些防霉剂等，可以被认为是化工产品，但许多其他的饲料添加剂，如维生素和矿物质添加剂，通常不被认为是化工产品，因为它们是从天然原料中提取的。

不能一概而论地说所有饲料添加剂都是化工产品，需要具体考虑添加剂的种类和来源，在选择和使用饲料添加剂时，应遵循相关的法规和准则，确保动物健康和食品安全。